Evaluación del café Rwanda
Degustación del café
Aroma de tono muy dulce con claras notas florales y de frutas frescas de café. En la taza mantiene su dulzura con una delicada intensidad y continuas notas florales y de fruta fresca de café (cereza ácida) que se prolongan en un largo y rico final brillante.
Descripción del café
Las cooperativas cafeteras de Rwanda, que se benefician de las magníficas condiciones de cultivo, las variedades tradicionales de arábica y el apoyo de los organismos de ayuda y los idealistas del café, están empezando a producir cafés que figuran entre los más finos y distintivos del mundo. Este Rwanda está certificado como cultivado orgánicamente. También se describe como “100% de comercio justo” en la parte delantera de la bolsa, pero a juzgar por la ausencia del sello de marca registrada, al parecer no está certificado como de comercio justo por TransFair USA, la única certificadora estadounidense de Fairtrade Labeling Organizations International (FLO), sino que lleva el sello de la Fair Trade Federation, una organización de miembros (más que de certificación) dedicada a “proporcionar salarios justos y buenas oportunidades de empleo a los artesanos y agricultores económicamente desfavorecidos de todo el mundo” (del sitio web www.fairtradefederation.org). Kickapoo Coffee es una micro tostadora de Wisconsin dedicada a los principios y cafés orgánicos y de comercio justo. Visite kickapoocoffee.com o llame al (608) 637-2022 para obtener más información.
Quién debería beberlo : Idealistas sociales puros que pueden tolerar cierta ambigüedad en las credenciales.
Puntuación del café Rwanda
Este café “Rwanda” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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