Café: Rwanda Kabuye Cooperative Full Flavor Roast | Tostadero: Terroir Coffee
Evaluación del café Rwanda Kabuye Cooperative Full Flavor Roast
Degustación del café
Ken (93) favoreció este café considerablemente más que el co-cupón Jim Reynolds (89) a pesar de que ambos lo describieron en términos similares. Ken se quedó prendado de las cualidades florales en el aroma y la taza, una dulzura esencial, y lo que llamó un “fruto seco de cacao” complementario, sin duda la misma sensación que Jim describe positivamente como “picante” y “picante y con nueces”. Ambos coincidieron en que la acidez era suave, aunque Ken le dio una puntuación más alta y la describió como “crujiente y dulce”. Ambos encontraron la sensación en boca atractivamente suave y el final largo y saturado de sabor.
Descripción del café
Ganador del premio en el concurso de la Copa de Excelencia de Ruanda 2008, en el que como café verde (sin tostar) ocupó el sexto lugar entre cientos de participantes, con una puntuación de 88,95 por parte de un jurado internacional. El enorme potencial de Rwanda como productor de café fino sólo se ha materializado en los últimos cuatro o cinco años gracias al generoso apoyo de los organismos internacionales de ayuda, la comunidad de cafés especiales y la industria de sus cultivadores. Producido en su totalidad a partir de árboles de la variedad Bourbon, herencia de la cooperativa Kabuye. Terroir es una micro tostadora que sólo vende cafés de élite de un solo origen, sin mezclas. Se especializa en estilos de tueste medio diseñados para destacar el carácter del café verde. Terroir es la creación de George Howell, uno de los principales visionarios del café del mundo. Visite www.terroircoffee.com o llame al 866-444-5282 para más información.
Quién debería beberlo : Un clásico Ruanda de tueste medio con un suave y refinado carácter de Borbón, que equilibra la dulzura floral y la crujiente pungencia.
Puntuación del café Rwanda Kabuye Cooperative Full Flavor Roast
Este café “Rwanda Kabuye Cooperative Full Flavor Roast” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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