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Café: Rwanda Twongere Umusaruro | Tostadero: Question Coffee

Evaluación del café Rwanda Twongere Umusaruro

Degustación del café

Dulcemente picante, de tono rico, sabroso. Melocotón, violeta, pistacho, melaza, tomillo en aroma y copa. Suave acidez de fondo; almibarado, magro aunque suave en boca. El resonante final es largo, con atractivas notas florales, seguidas de notas de frutas de hueso, y finalmente redondeadas con tonos de cacao y hierbas en el muy largo.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 30 en la lista de los 30 mejores cafés de 2017 de Coffee Review. Desde 2013, esta cooperativa de mujeres ha recibido capacitación en agronomía, acceso a los mercados y control de calidad de Sustainable Harvest Rwanda, mediante una donación de Bloomberg Philanthropies. “Twongere Umusaruro” significa “aumentar la producción”; en los dos últimos años, estos agricultores han duplicado prácticamente sus ingresos y su rendimiento por cafeto. Procesado por el método convencional húmedo o “lavado”, en el cual la piel y la pulpa de la fruta son removidas de los granos o semillas antes de ser secadas. Este café obtuvo la tercera calificación más alta en una cata de cafés producidos por mujeres para el informe de cata de junio de 2017 de Coffee Review ´s. Question Coffee, con sede en Kigali, Rwanda, con la torrefacción realizada por Nossa Familia en Portland, Oregón, fue fundada en 2015 para mejorar la vida de los agricultores y promover la igualdad de género en las organizaciones de productores de café. Este café fue posible gracias al Relationship Coffee Institute (la organización hermana de Sustainable Harvest, y la ONG que está detrás de Question Coffee). Visite www.questioncoffee.com para obtener más información.

El resultado final: Una compleja taza de Ruanda que recompensa la paciencia con un despliegue de fruta dulce y notas florales yuxtapuestas con sugerencias de hierbas aromáticas.

Puntuación del café Rwanda Twongere Umusaruro

Este café “Rwanda Twongere Umusaruro” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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