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Café: San Ysidro Costa Rica | Tostadero: Axil Coffee Roasters

Evaluación del café San Ysidro Costa Rica

Degustación del café

Rico, delicadamente dulce. Madreselva, avellana, uva verde, chocolate de panadería, cedro en el aroma y la taza. Suave y redonda acidez; sedosa, vertiginosa sensación en boca. El final dulce y suavemente ácido resuena con uva verde y madreselva en el corto, suavizando el chocolate de panadería en el largo, todo apoyado por sugerencias de madera aromática.

Descripción del café

Producido a partir de las variedades de Arábica Caturra y Catuai en la Finca La Unión, en el Valle Central de Costa Rica. Lo más probable es que se procese por el método de la miel amarilla, en el que la piel de la fruta se elimina como en el proceso húmedo o “lavado”, pero parte del residuo pegajoso de la fruta se deja secar en el frijol y luego se elimina a máquina junto con la piel de pergamino. Este café obtuvo la segunda calificación más alta en una prueba de cafés de tostadores australianos realizada para Coffee Review ´s junio de 2016 informe de cata. Axil Coffee es una tostadora de café especial, café y mayorista fundada en Hawthorn, Victoria como una plataforma para que los propietarios Dave Makin y Zoe Delany compartan su pasión colectiva por el café y la comida. Para obtener más información, visite www.axilcoffee.comau.

El resultado final: Una taza saturada de sabor, de tono floral, envuelta por crujientes notas de madera aromática.

Puntuación del café San Ysidro Costa Rica

Este café “San Ysidro Costa Rica” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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