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Café: Signature Reserve Sidama 1 FTO Shilcho Red Cherry | Tostadero: Cafe Virtuoso

Evaluación del café Signature Reserve Sidama 1 FTO Shilcho Red Cherry

Degustación del café

Delicado; silenciosamente intrincado. Verbena de limón, flor de almendro, cedro recién cortado, pasas, anís en aroma y taza. Acidez dulce y crujiente; sensación en boca ligeramente satinada. El final crujiente y suavemente seco se abre con cítricos en el corto, con anís y cedro en el largo.

Descripción del café

Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Cuando se procesan por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado) suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, éste es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Está certificado como orgánico y de comercio justo, lo que significa que se compró a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Café Virtuoso es una tostadora de café de lotes pequeños que se invierte éticamente en la adquisición, tueste y entrega de café orgánico de la más alta calidad y mejor sabor en San Diego. Visite www.cafevirtuoso.com o llame al 619-550-1830 para más información.

El resultado final: Un café vivo y delicado con atractivas notas de cítricos, frutos secos y especias y credenciales sociales y medioambientales ejemplares.

Puntuación del café Signature Reserve Sidama 1 FTO Shilcho Red Cherry

Este café “Signature Reserve Sidama 1 FTO Shilcho Red Cherry” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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