Café: Static Ethiopia Koke | Tostadero: Espresso Republic

Evaluación del café Static Ethiopia Koke

Degustación del café

Dulcemente asado. Chocolate de panadería, cedro chamuscado, cereza seca, lirio, nuez de Brasil en el aroma y la taza. Estructura suavemente agridulce con un toque de acidez; sensación en boca ligeramente cremosa. El final resonante es de sabor saturado, aunque breve.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Esta Yirgacheffe se procesa por el método de la miel, un proceso atípico para Etiopía, que consiste en quitar la piel exterior como en el método húmedo o “lavado”, pero dejando al menos parte del residuo pegajoso de la fruta, o miel, para que se seque en el grano. La República del Café, fundada en 2010, se especializa en la obtención de cafés de calidad y en su tueste en lotes pequeños para clientes minoristas y mayoristas. Visite www.espressorepublic.com para obtener más información.

En resumen: Una tentadora Etiopía procesada con miel, con cacao, fruta y notas florales redondeadas y suavemente crujientes por un tostado medio oscuro con tacto.

Puntuación del café Static Ethiopia Koke

Este café “Static Ethiopia Koke” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.