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Café: Static Peaberry Cerrado Brazil | Tostadero: Espresso Republic

Evaluación del café Static Peaberry Cerrado Brazil

Degustación del café

Delicadamente teñido de tierra, floral. Caramelo, violeta, cedro recién cortado, cáscara de lima, un toque de albaricoque en el aroma y la taza. Estructura redonda, dulcemente sabrosa; sensación en boca suave y satinada. El corto final resuena con notas de madera aromática agridulce y florales.

Descripción del café

Un café tradicional del Brasil procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. De la admirada región de cultivo del Cerrado. Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los granos de café producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Espresso Republic, fundada en 2010, se especializa en la obtención de cafés de calidad y en su tueste en lotes pequeños para clientes minoristas y mayoristas. Visite www.espressorepublic.com para obtener más información.

El resultado final: Un aromático peaberry brasileño enmarcado en madera con bonitos tonos florales.

Puntuación del café Static Peaberry Cerrado Brazil

Este café “Static Peaberry Cerrado Brazil” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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