Evaluación del café Sulawesi Toarco
Degustación del café
De tono dulce, ricamente salado. Chocolate de panadería, mantequilla de avellana, narciso, dátil, abeto recién cortado en aroma y taza. Estructura dulce-salado con acidez suave y redondeada; sensación en boca suave y satinada. El final se consolida con el chocolate del panadero y las notas de madera aromática, con un toque de flores parecidas al narciso.
Descripción del café
Este café está disponible exclusivamente como parte de la Colección Curada de Café Barrington, que incluye cuatro onzas de cada uno de los tres distinguidos cafés por 39,95 dólares. Toarco (TOraja ARabica COffee) es un proyecto de café en la famosa región cafetera de Sulawesi, Toraja, desarrollado y financiado por la Key Coffee Company de Japón y sus socios indonesios. Los cafés Toarco se procesan mediante variantes del método ortodoxo húmedo o lavado, lo que les da un perfil más brillante y limpio que los cafés de Sulawesi procesados por el método local tradicional de descascarillado húmedo. El Café Barrington es un tostador artesanal dedicado a los cafés de élite, de entrega en fresco y de tostado que se adelanta al café y no al tostado. Visite www.barringtoncoffee.com o llame al 800-528-0998 para más información.
El resultado final: Un café chocolatoso animado por ricos tonos de nuez y florales.
Puntuación del café Sulawesi Toarco
Este café “Sulawesi Toarco” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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