Evaluación del café Sulawesi Toraja
Degustación del café
Una profunda dulzura natural sostiene cada aspecto de este café, desde el aroma hasta el final. Distinto abeto recién cortado en el aroma con toques de melaza y hierba en flor. En la taza, una acidez dulcemente brillante, una sensación en boca sedosa y un complejo conjunto de sabores: fruta brandy (pomelo, limón maduro, baya), chocolate de leche con cacao, melaza. Se asienta en un chocolate con limón en el largo y rico final.
Descripción del café
El café de la región Toraja de la isla indonesia de Sulawesi, otrora Célebes, muestra típicamente un carácter silvestre y a menudo de tono terroso, resultado del poco ortodoxo método de “casco húmedo” para la extracción y el secado de la fruta. Sin embargo, el limpio dulzor y el equilibrio de este Sulawesi en particular sugiere que es un café más convencional procesado en húmedo o “lavado”. Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar el café sólo después de hacer los pedidos. Su misión metafórica es llevar algo de calor paradisíaco del sur cafetero a los fríos alrededores de Minnesota. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para más información.
¿Quién debería beberlo? Naturalmente dulce, sutilmente exótico. Debería satisfacer particularmente a aquellos que quieren una prueba de que no necesitas azúcar cuando bebes un gran café negro.
Puntuación del café Sulawesi Toraja
Este café “Sulawesi Toraja” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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