Café: Sumatra | Tostadero: Tully´s Coffee

Evaluación del café Sumatra

Degustación del café

Aroma impresionante: de tono dulce, profundo, rotundamente tostado, con matices de cedro, naranja y chocolate negro ahumado. Acidez tranquila. De cuerpo medio con una sensación en boca ligeramente magra. Se simplifica un poco en la taza, pero conserva el carácter de cedro suavemente chamuscado y de chocolate negro de fondo, con un matiz terroso y ahumado continuado. Un final simple pero rico.

Descripción del café

Cafés como éste de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son admirados por sus complejas notas de tierra, fruta y madera aromática que resultan en gran parte de las prácticas poco ortodoxas de eliminación de la fruta y de secado llamadas colectivamente “descascarillado húmedo”. Tully´s es una gran empresa de tostado de calidad y una cadena de cafeterías con sede en Seattle. Visite www.tullys.com o llame al 800-968-8559 para más información.

Quién debería beberlo: Amantes de Sumatra, de los cuales hay muchos. Esta versión tiene menos moho y más chocolate que la mayoría de los Sumatras tradicionales.

Puntuación del café Sumatra

Este café “Sumatra” obtiene una puntuación de 81 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.