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Café: Sumatra Aceh Gayo Mountain Kenawat Raisin Honey | Tostadero: Small Eyes Cafe

Evaluación del café Sumatra Aceh Gayo Mountain Kenawat Raisin Honey

Degustación del café

Profundo, rico, picante. Melón fresco, cáscara de mandarina, chocolate caramelo, sándalo, flores de magnolia en el aroma y la taza. De estructura redonda y dulcemente vigorosa; satinada en la sensación de la boca. La fruta, las flores y el sándalo se secan con un acabado seco pero de tono dulce.

Descripción del café

Este café obtuvo la tercera calificación más alta en una cata de cafés de Sumatra para el informe de cata de Coffee Review de abril de 2019. Procesado por el método atípico (para Sumatra) de la miel, en el que se quita la piel del fruto del café inmediatamente después de la recolección, pero las semillas o granos se secan con toda o parte de la pulpa dulce, o carne de la fruta, todavía adherida a ellos. Small Eyes Café es una pequeña cafetería familiar en Yilan, Taiwán, especializada en café especial tostado artesanalmente y postres caseros. Visite https:/www.facebook.comSmalleyescafe para más información.

El resultado final: Un inusual café procesado con miel de Sumatra: elegante, equilibrado, silenciosamente original.

Puntuación del café Sumatra Aceh Gayo Mountain Kenawat Raisin Honey

Este café “Sumatra Aceh Gayo Mountain Kenawat Raisin Honey” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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