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Café: Sumatra Gayo G1 Triple-Picked Lot 005 | Tostadero: Kakalove Cafe

Evaluación del café Sumatra Gayo G1 Triple-Picked Lot 005

Degustación del café

Dulcemente teñido de tierra, profundamente floral. Petrichor, madreselva, chocolate negro, petrichor, madreselva, nectarina, tabaco fino para pipa en aroma y taza. Estructura dulce-salado con una acidez vibrante y jugosa; sensación en boca llena y almibarada. El final profundo y resonante se consolida con notas de petrichor y madreselva con trasfondos de chocolate negro.

Descripción del café

Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son valorados por sus complejas notas de tierra y fruta que parecen ser el resultado en gran parte de prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de fruta llamadas “wet-hulling”. Este es un ejemplo particularmente refinado del tipo. Kakalove Café es una nano-tostadora situada en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por conseguir y tostar el café de la mejor calidad. Visite www.kakalovecafe.com.tw o envíe un correo electrónico a kahiyuho@gmail.com para obtener más información.

El resultado final: Una copa clásica de Sumatra: vibrantemente terrosa, ricamente dulce y equilibrada – armonizando las frutas de hueso de alto tono y las notas florales con el chocolate profundo y la tierra dulce.

Puntuación del café Sumatra Gayo G1 Triple-Picked Lot 005

Este café “Sumatra Gayo G1 Triple-Picked Lot 005” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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