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Café: Sumatra Gayoland Light Roast | Tostadero: Flying Goat Coffee

Evaluación del café Sumatra Gayoland Light Roast

Degustación del café

Lindsey Bolger: “Dependiendo de la tolerancia a la fructificación con tendencias salvajes, este café deleitará o consternará. Encantadores aromas florales complementados con florituras de mantequilla calentada, azúcar moreno y cítricos fueron el primer indicio de que algo interesante estaba pasando en la taza. Al primer sorbo, el café mostró un fermento evidente, del tipo que hace que los dedos de los pies se enrosquen. Luego, después de pases posteriores, esa fructuosidad excesiva evolucionó hasta la atractiva nota de arándano tan apreciada en Etiopía Harrars” (84). Ken también luchó con notas de sabor ambiguas que para él sugerían tanto fruta fermentada como un toque de mosto, pero él también se conformó con una lectura positiva: “dulcemente ácido, con exuberantes tonos de fermentación que, al enfriarse la copa, se resuelven rica y agradablemente en chocolate y brandy afrutados” (87).

Descripción del café

Certificado de cultivo orgánico y de comercio justo. Aunque los sumatras procesados tradicionalmente como este son técnicamente procesados en húmedo, una serie de peculiaridades en la forma en que se procesan y secan les dan su característica riqueza de bajo perfil y sus notas de sabor idiosincrásicas, a menudo impredecibles. El café de cabra voladora es una boutique de venta al por menor y al por mayor situada en la región vinícola del norte de California. Visite www.flyinggoatcoffee.com o llame al 800-675-3599 para más información.

Quién debería beberlo : Amantes de los sabores dulces pero vanguardistas, valentines sin sentimentalismo.

Puntuación del café Sumatra Gayoland Light Roast

Este café “Sumatra Gayoland Light Roast” obtiene una puntuación de 79 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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