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Café: Sumatra Highlands Lintong Batak | Tostadero: Dragonfly Coffee Roasters

Evaluación del café Sumatra Highlands Lintong Batak

Degustación del café

Profundamente dulce, rico en tonos tierra. Tabaco de pipa, cáscara de limón, pera madura, fresia, sándalo en aroma y copa. De tono dulce, acidez vibrante; sensación en boca muy delicada y suave como la seda. El final crujiente y saturado de sabor lleva a notas de tabaco para pipa en el corto, endulzando hacia la pera madura y las flores con tonos de especias en el largo.

Descripción del café

Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son valorados por sus complejas notas de tierra y fruta que parecen ser el resultado en gran parte de prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de fruta llamadas “wet-hulling”. Se trata de un ejemplo particularmente refinado de este tipo, producido en la región de Lintong, al sur del lago Toba, una de las más antiguas y posiblemente la más admirada de las regiones de cultivo de Sumatra. El Café Libélula es una micro tostadora con base en Boulder, Colorado, que produce cafés de alta calidad y apoya causas dignas. Visite www.dragonflycoffeeroasters.com o llame al 303-579-2154 para más información.

El resultado final: atraerá a aquellos que valoran el perfil clásico de Sumatra de casco húmedo, con fruta dulce y notas florales picantes que complican una línea de tabaco de pipa rico.

Puntuación del café Sumatra Highlands Lintong Batak

Este café “Sumatra Highlands Lintong Batak” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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