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Café: Sumatra Lintong Triple-Picked Reserve | Tostadero: Cloud City Coffee

Evaluación del café Sumatra Lintong Triple-Picked Reserve

Degustación del café

Dulce y rico en tonos tierra. Grosella negra, cacao en polvo, humus fresco, malta, magnolia en aroma y taza. Estructura dulce-salado con acidez suave y redonda; sensación en boca muy suave y satinada. El resonante final se centra en las notas de cacao y tierra dulce.

Descripción del café

Este café obtuvo la cuarta calificación más alta en una cata de “cafés de islas desérticas” presentada por tostadores para el informe de cata de Coffee Review de mayo de 2020. Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son valorados por sus complejas notas de tierra y fruta que parecen resultar en gran medida de las poco ortodoxas prácticas de extracción y secado de la fruta llamadas “wet-hulling”. Este es un ejemplo particularmente refinado del tipo.Cloud City Coffee es una tostadora y cafetería especializada fundada en 2002 por la tostadora Jill Killen. Visite www.cloudcitycoffeeroasting.com.

El resultado final: Un clásico de Sumatra: fruta dulcemente picante, tierra fresca y notas de gracia secas y chocolatosas.

Puntuación del café Sumatra Lintong Triple-Picked Reserve

Este café “Sumatra Lintong Triple-Picked Reserve” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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