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Café: Sumatra Lintong Ulos Batak | Tostadero: Seattle Coffee Works

Evaluación del café Sumatra Lintong Ulos Batak

Degustación del café

Un aroma grande y envolvente introduce aromas crujientes y picantes. Grosella negra, hojas húmedas recién caídas, chocolate oscuro, naranja sanguina, sándalo en aroma y copa. Acidez jugosa y abundante; sensación bucal afelpada. Final dulce, tranquilamente saturado de sabor.

Descripción del café

Ulos Batak es el nombre aplicado por la cooperativa exportadora Klasik Beans a un grado superior de su café de casco húmedo de pequeño productor de la región de Lintong al sur del lago Toba. Lintong es una de las regiones de cultivo más antiguas de Sumatra y posiblemente la más admirada. Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son valorados por sus complejas notas de tierra y fruta que parecen ser el resultado en gran parte de prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de la fruta llamadas “descascarillado húmedo”. Este es un ejemplo particularmente refinado de este tipo. Seattle Coffee Works es una empresa de tostado al por menor y al por mayor de lotes pequeños que se centra en la calidad y el abastecimiento de café verde sin compromisos. Visite www.seattlecoffeeworks.com o llame al 206-340-8867 para más información.

Quién debería beberla : Esta fina y clásica Sumatra de casco húmedo casi sugiere a Kenya con su crujiente y dulcemente agria riqueza de bayas.

Puntuación del café Sumatra Lintong Ulos Batak

Este café “Sumatra Lintong Ulos Batak” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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