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Café: Sumatra Lintong | Tostadero: Allegro Coffee

Evaluación del café Sumatra Lintong

Degustación del café

Profundo, picante, complejo. Cedro chamuscado picante, chocolate oscuro, azúcar moreno, débiles pero claros toques de cítricos de pomelo y hierba dulce. Acidez tostada-muda; sensación en boca ligeramente almibarada. Un dulce chocolate tostado domina en el final.

Descripción del café

Los cafés de la parte septentrional de la isla indonesia de Sumatra, como éste, son admirados por sus complejas notas de frutas, hierbas y maderas aromáticas que resultan en gran medida de las prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de frutas, denominadas colectivamente “wet hulling” o “giling basah”. Este café está certificado por Rainforest Alliance, lo que significa que fue producido siguiendo criterios ecológicos y socioeconómicos sostenibles desarrollados por la Red de Agricultura Sostenible, una coalición de organizaciones no gubernamentales independientes y centradas en el medio ambiente. Allegro Coffee, una filial de Whole Foods Market, ofrece una de las mayores selecciones de cafés de origen único del país. Visite www.allegrocoffee.com o llame al 800-227-1107 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Un tostado más oscuro desarrolla las tendencias al chocolate y al pomelo picante de este clásico de Sumatra de casco húmedo.

Puntuación del café Sumatra Lintong

Este café “Sumatra Lintong” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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