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Café: Sumatra Narata Nauli | Tostadero: Kustomcoffee

Evaluación del café Sumatra Narata Nauli

Degustación del café

Asado; almizclado y terroso. Pasas, tabaco de pipa húmedo, almizcle, flores en tono de vainilla, cedro chamuscado en aroma y taza. Delicada y dulcemente picante en su estructura. La sensación en la boca es ligera pero claramente sedosa. Asado y saturado de sabor en el corto final; se seca un poco en el largo.

Descripción del café

“Narata nauli” significa “hermoso verde”, refiriéndose a la calidad de este café verde. Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son admirados por sus complejas notas aromáticas de madera y fruta que parecen ser el resultado en gran parte de prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de la fruta llamadas “descascarillado húmedo”. Este café empató en la sexta calificación más alta en una cata de casi 130 cafés de tueste más oscuro para Coffee Review ´s agosto de 2017 informe de cata. Kustomcoffee es una micro tostadora con sede en Virginia que se especializa en la obtención de cafés verdes de primera calidad y su tueste en pequeños lotes utilizando métodos artesanales. La compañía también crea mezclas personalizadas para clientes mayoristas. Visite www.squareup.commarketkustomcoffee para obtener más información.

El resultado final: Un auténtico estilo de “suelo de bosque” de café de Sumatra llevado a un tueste más oscuro y decisivo, enriqueciendo sin oscurecer su agradable idiosincrasia terrenal.

Puntuación del café Sumatra Narata Nauli

Este café “Sumatra Narata Nauli” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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