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Café: Sumatra Ulos Batak | Tostadero: Green Dragon Coffee

Evaluación del café Sumatra Ulos Batak

Degustación del café

Intenso, ricamente picante. Naranja sanguina, melaza, abeto recién cortado, toques de tabaco para pipa y flores parecidas al narciso en el aroma y la copa. Acidez profundamente agria; sensación en boca almibarada pero viva. El sabor se consolida alrededor de la nota de naranja sanguina agria en un final crujiente.

Descripción del café

Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son valorados por sus complejas notas de tierra y fruta que parecen ser el resultado en gran parte de prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de fruta llamadas “descascarillado húmedo”. Este es un ejemplo particularmente refinado del tipo. Ulos Batak es el nombre aplicado por la cooperativa exportadora Klasik Beans a un grado superior de su café de cascarón húmedo de pequeño productor de la región de Lintong al sur del lago Toba. Lintong es una de las regiones de cultivo más antiguas de Sumatra y probablemente la más admirada. El Café Dragón Verde es un tostador de lotes pequeños que garantiza que cada pedido será tostado dentro de las 24 horas de su colocación. El nombre de la compañía viene de la Taberna del Dragón Verde en Boston, donde se planeó la Fiesta del Té de Boston. Para más información, llame al 888-544-2392 o visite www.greendragonroasters.com.

Quién debería beberlo : Aquellos que disfrutan de la sensación bucal almibarada y el aroma y sabor picante y poco ortodoxo de un buen Sumatra.

Puntuación del café Sumatra Ulos Batak

Este café “Sumatra Ulos Batak” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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