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Café: Sumatra Wahana Natural | Tostadero: Home Barista Workshop

Evaluación del café Sumatra Wahana Natural

Degustación del café

Completamente en tonos de fruta y sidra. Fruta cambiante, en capas – plátano, uva, kiwi y más – en una expresión de sidra y brandy redondeada y anclada por el chocolate negro y el pino picante. Acidez redonda y suavemente vibrante; sensación en boca ligeramente almibarada. El sabor se desvanece un poco en un final por lo demás dulce, profundo y largo.

Descripción del café

Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como es el caso de los cafés “de cáscara húmeda” más típicos del norte de Sumatra. La finca Wahana es una granja de café relativamente nueva en el clásico distrito de cultivo de Lintong, cerca del lago Toba. Home Barista Workshop es una tostadora especializada con sede en Taipei, Taiwán. El propietario, Ricky Chang, proporciona café de alta calidad recién tostado para los clientes de Taiwán y Hong Kong. Visita www.homebaristaworkshop.com o llama al +886-975393424 para más información.

¿Quién debería beberlo? Una elegante y atractiva variación de la taza de fruta seca, con el borde de fermentación de la fruta exuberante y al mismo tiempo crujiente.

Puntuación del café Sumatra Wahana Natural

Este café “Sumatra Wahana Natural” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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