Café: Tanzania Hope Peaberry | Tostadero: 49th Parallel Coffee Roasters

Evaluación del café Tanzania Hope Peaberry

Degustación del café

Tanto el co-cupón Jim Reynolds (90) como Ken (91) describieron un aroma muy dulce y una acidez agradablemente delicada, que Ken glosó como “vino tinto”. Ligeramente almibarado en la boca, limpio y equilibrado en sabor, “nuez” para Jim, agrio afrutado y floral para Ken. Un final muy dulce.

Descripción del café

Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los peaberries producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Este peaberry de Tanzania es producido por pequeños agricultores en la región de Mbeya, cerca del lago Rukwa en el suroeste de Tanzania. 49th Parallel es una distinguida empresa de tostado de lotes pequeños situada en la zona de Vancouver (Canadá) que se especializa en cafés de alta gama de origen único y mezclas, muchos de ellos de origen directo. Visite www.49thparallelroasters.com o llame al 877-773-4900 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Café puro y delicado, con la suavidad crujiente que la tradición cafetera asocia con el grado de cacao de Tanzania. No añada nada a este café.

Puntuación del café Tanzania Hope Peaberry

Este café “Tanzania Hope Peaberry” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.