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Café: Tanzania Peaberry Kilimanjaro | Tostadero: Klatch Coffee

Evaluación del café Tanzania Peaberry Kilimanjaro

Degustación del café

Delicadamente intenso. Flores parecidas a las rosas, cardamomo, miel, un sabroso chocolate parecido al algarrobo en el aroma y la taza. Acidez suave pero seca; sensación en la boca viva y ligeramente cremosa. Algún sabor persiste en un final dulce pero seco.

Descripción del café

Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los peaberries producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Por razones que no están del todo claras, Tanzanía está particularmente asociada a sus calidades de peaberries. Coffee Klatch es una galardonada empresa de tostado de lotes pequeños en la zona de Los Ángeles, cuya barista y entrenadora residente, Heather Perry, ganó los campeonatos de baristas de los Estados Unidos de 2003 y 2007 elaborando una mezcla de café expreso Coffee Klatch. Visite www.klatchroasting.com o llame al 877-455-2824 para más información.

Quién debería beberlo : Amantes del café interesados en probar una versión distintiva de un importante tipo de café histórico. No se especifica la variedad botánica, pero esta muestra nos supo como si trajera alguna reliquia del Borbón de África Oriental o el carácter SL28 a la taza.

Puntuación del café Tanzania Peaberry Kilimanjaro

Este café “Tanzania Peaberry Kilimanjaro” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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