Café: Tanzania Shiwanda Estate Peaberry | Tostadero: Pebble Coffee

Evaluación del café Tanzania Shiwanda Estate Peaberry

Degustación del café

Dulce, equilibrado, suavemente profundo. Caramelo, nuez, pasas, flores, cilantro en el aroma y la taza. Acidez jugosa y suavemente exuberante; sensación ligera y sedosa en la boca. El sabor se consolida en un final crujiente y resonante.

Descripción del café

A diferencia de los cafés cooperativos que dominan la producción de África Oriental y Central, éste es un café cultivado en finca. Esta muestra consiste enteramente en peaberries, un tipo de grano que resulta cuando el fruto del café desarrolla un solo grano ovalado en lugar del habitual par de granos planos. Los granos de café producen una taza algo diferente (a menudo mejor) que los granos normales de la misma cosecha, de la que pueden o no separarse durante la clasificación. Por razones que no están del todo claras, Tanzanía está particularmente asociada a sus calidades de peaberries. Pebble Coffee es una micro tostadora especial ubicada en Taipei, Taiwán, que se centra en los cafés de alta gama. Para obtener más información, envíe un correo electrónico a info@pebblecoffee.com o llame al +886-2-2760-8616.

Quién debería beberlo : Taza completa silenciosa con un ligero toque de especias en las flores. Expresa la combinación de delicadeza y profundidad sensorial tradicionalmente asociada con la baya de Tanzania, un tipo de café clásico particularmente destacado en las primeras décadas del movimiento de cafés especiales de América del Norte.

Puntuación del café Tanzania Shiwanda Estate Peaberry

Este café “Tanzania Shiwanda Estate Peaberry” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.