Café: Wahana Natural Sumatra | Tostadero: Dou Sun Cafe

Evaluación del café Wahana Natural Sumatra

Degustación del café

Las crujientes y discretas notas de fruta fermentada sugieren un penetrante jerez seco con un fondo de dulzura de ciruela y flores nocturnas y un borde mantecoso y ligeramente salado. Acidez vigorosa pero jugosa; sensación en boca plena y almibarada. El sabor se desvanece un poco en un final dulce pero seco.

Descripción del café

Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como es el caso de los cafés “de cáscara húmeda” más típicos del norte de Sumatra. La finca Wahana es una granja de café relativamente nueva en el clásico distrito de cultivo de Lintong, cerca del lago Toba. Dou Sun Café es un microcafé tostador de lotes situado en Taipei, Taiwán. El propietario, “Leader Chang”, dedica apasionadamente su tiempo a tostar cafés de alta calidad para sus clientes.Llame al +886-989-727-425 para más información.

Quién debería beberlo: Complejo, variación atractiva de la taza de fruta seca; crujiente pero exuberante, original.

Puntuación del café Wahana Natural Sumatra

Este café “Wahana Natural Sumatra” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.