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Café: Yirgacheffe G1 Idido | Tostadero: The Curve Coffee Roasting Co.

Evaluación del café Yirgacheffe G1 Idido

Degustación del café

Delicadamente dulce, de tono floral. Narciso, fresa, miel, pimienta negra en grano, cáscara de bergamota en el aroma y en la taza. Acidez brillante y dulce-salada; sensación aterciopelada en la boca. El final crujiente y saturado de sabor lleva a narcisos y cáscaras de bergamota en el corto, e introduce una nota tropical, como de coco en el largo.

Descripción del café

Los cafés del sur de Etiopía como éste se producen a partir de variedades tradicionales etíopes de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Cuando se procesan por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan antes del secado) suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, éste es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. La Curve Coffee Roasting Co. imparte clases autorizadas por la Asociación de Cafés Especiales, además de tostar y vender unos treinta cafés especiales, incluidos algunos de origen taiwanés. Visite www.thecurvecoffee.com.tw para obtener más información.

El resultado final: Una elegante y resonante taza de Yirgacheffe lavada, clásica por su carácter profundamente dulce y floral.

Puntuación del café Yirgacheffe G1 Idido

Este café “Yirgacheffe G1 Idido” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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