Café: El Salvador – Green | Tostadero: Los Ausoles Cooperative

Evaluación del café El Salvador – Green

Degustación del café

Aunque la calificación general obtenida por este café fue la misma que la del precedente Larin pacamara, los comentarios fueron menos efusivos. Sin signos de exclamación, y la palabra de alabanza con cara de póquer “agradable” apareció dos veces: “agradable baya (frambuesa) tang”; “dulce agradable pero difuso”. En los comentarios el cuerpo de este café fue admirado más consistentemente que cualquier otro en la cata: “lleno”; “mantecoso”. La ausencia de notas extrañas, la acidez dulcemente afrutada y el cuerpo completo juntos parecen haber llevado a este café a la cima de la cata.

Descripción del café

Cuerpo completo y mantecoso, con una dulce acidez frutal y un agradable sabor a frambuesa. Originalmente revisado por un panel como un café verde. Los Ausoles es una cooperativa compuesta por grandes granjas; Tizapa aparentemente es una de las granjas miembro. Pacamara es una variedad o cultivar botánico que es un híbrido de caturra y las variedades maragogipe de grano grande.

Quién debería beberlo: Alguna sustancia para la dulzura.

Puntuación del café El Salvador – Green

Este café “El Salvador – Green” obtiene una puntuación de 72 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.