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Café: Ethiopia Anyetsu Espresso | Tostadero: Novo Coffee

Evaluación del café Ethiopia Anyetsu Espresso

Degustación del café

Evaluado como expreso. Perfil complejo de secado en la fruta. “Bayas y más bayas” en el aroma para el co-gustador Sean Kohmescher (91). Para Ken (91) bayas más muchas otras notas: brandy, chocolate negro malteado, cedro recién cortado. En la pequeña taza Sean sintió que los aromas se volvían más nítidos y secos: limón, flores, amargos verdes (como en los espárragos); Ken leyó las mismas notas redondas, brandy, bayas de cedro y chocolate que tenía en el aroma. Ambos encontraron el cuerpo medio y la sensación en boca sedosa. Bastante crujiente en dos partes de leche; cacao para Ken, limón y flores para Sean.

Descripción del café

Crecido y procesado cerca de Nekempte, Etiopía, especialmente para Novo, en condiciones similares a las de los bosques a una altitud de aproximadamente 7.000 pies. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Fundada por Herb, Joseph y Jake Brodsky en 2002, Novo Coffee es una empresa de tostado de boutique orientada a la calidad, con un café fino, un paquete elegante y el eslogan “Acércate” – al café, como resulta. Visite www.novocoffee.com o llame al 303-295-7678 para más información.

Who Should Drink It : Expresa el carácter de bayas y salvado de los finos cafés naturales secos en la fruta con una gama y complejidad limpia e intrigante.

Puntuación del café Ethiopia Anyetsu Espresso

Este café “Ethiopia Anyetsu Espresso” obtiene una puntuación de 84 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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