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Café: Ethiopia Biloya Special | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Ethiopia Biloya Special

Degustación del café

Intenso, de tono dulce, aroma de chocolate y arándanos con un ligero borde picante. En la copa, dulcemente ácido, con una sensación de boca llena y almibarada, y lujosas notas de vino tinto y arándanos. El final es rico, con tonos de bayas y extraordinariamente limpio para este estilo de café.

Descripción del café

La mayoría de los cafés de Etiopía meridional se preparan quitando el fruto antes de que se hayan secado los granos o las semillas, lo que produce una taza de tono limpio, a menudo intensamente floral y cítrico. Sin embargo, esta Etiopía es una versión “natural” o procesada en seco, lo que significa que las semillas de los granos se secaron dentro del fruto, produciendo un perfil de sabor de tono más bajo con un fruto profundo, parecido al vino y a la baya. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este llamativo e inusual café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar el café sólo después de hacer los pedidos. Su misión metafórica es llevar algo de calor paradisíaco del sur cafetero a los frescos alrededores de Minnesota. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para más información.

Quién debería beberlo : Amantes de los grandes vinos tintos de mesa, complejos y afrutados.

Puntuación del café Ethiopia Biloya Special

Este café “Ethiopia Biloya Special” obtiene una puntuación de 90 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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