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Café: Ethiopia Yirgacheffe Espresso Mekuriya Gobena | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Ethiopia Yirgacheffe Espresso Mekuriya Gobena

Degustación del café

Evaluado como expreso. Brillante, dulcemente agrio, de tono alto. Cereza negra, chocolate, mantequilla de almendra, flores como la fresia, sándalo en el aroma y una pequeña taza. Sensación en boca crujiente y satinada; resonante acabado frutal. Particularmente floral saturado en tres partes de leche, con trasfondos de chocolate negro y cereza.

Descripción del café

Producido por Mekuriya Gobena en la región de cultivo de Yirgacheffe en Etiopía en su granja de 12 acres. Se trata de un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de haberla quitado, como sucede con los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Paradise Roasters se especializa en microlotes de café Arábica y Robusta de Asia y otros orígenes emergentes. La empresa se enorgullece de la calidad y la frescura, y tuesta artesanalmente los cafés en lotes pequeños sólo después de que se hacen los pedidos. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para obtener más información.

El resultado final: Una taza de Yirgacheffe de proceso natural, rica en dulzura y delicadamente agria, hábilmente tostada hacia el extremo más oscuro del medio para desarrollar notas de chocolate sin humedecer la fruta brillante y las flores dulces.

Puntuación del café Ethiopia Yirgacheffe Espresso Mekuriya Gobena

Este café “Ethiopia Yirgacheffe Espresso Mekuriya Gobena” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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