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Café: Finca El Obraje Colombia Gesha | Tostadero: Amavida Coffee Roasters

Evaluación del café Finca El Obraje Colombia Gesha

Degustación del café

Redondo, crujiente pero simultáneamente profundo, de capas complejas. Ralladura de limón, chocolate de panadería, plumería, nota de mirra como el incienso en el aroma y la taza. Equilibrado en su estructura: resonante, acidez dulcemente ácida con un borde sabroso. Sensación satinada en la boca. El sabor se consolida alrededor de las notas florales en un final largo y resonante.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 21 en la lista de los 30 mejores cafés de 2017 de la revista Coffee Review . Producido a partir de árboles de la rara variedad botánica Gesha (también llamada Geisha), derivada de Etiopía, por Pablo Guerrero. Con sus granos generalmente alargados y su distintiva taza floral y crujiente, a menudo chocolatada, la variedad Gesha sigue distinguiéndose como uno de los cafés más singulares del mundo. Esta es una versión procesada en húmedo o “lavada”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se quitaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. La mayoría de los cafés Gesha se cultivan en la región de Boquete, en Panamá, pero se está experimentando cada vez más con esta variedad en toda América Latina, especialmente en Colombia, donde se cultivaba esta excepcional versión. Atrajo la más alta calificación en una cata de casi 130 cafés de tueste más oscuro para Coffee Review ´s agosto 2017 informe de cata. El nombre de la compañía Amavida combina las palabras españolas para el amor y la vida, reflejando el compromiso multifacético de Amavida con la justicia y el café fino.Visite www.amavida.com o llame al 850-213-1965 para más información.

El resultado final: El tostado ligeramente más oscuro se siente más que se saborea en esta versión extraordinariamente profunda y completa del gran perfil de Gesha. Aquellos que pueden disfrutar de la extravagancia aromática del perfil de Gesha pero que se desaniman por la acidez a menudo brillante y asertiva de Gesha, deberían valorar especialmente esta versión más redonda, pero aún así estimulantemente vibrante.

Puntuación del café Finca El Obraje Colombia Gesha

Este café “Finca El Obraje Colombia Gesha” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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