Café: Green | Tostadero: San Rafael

Evaluación del café Green

Degustación del café

Los defectos aparentemente consignaron a esta Antigua de cuerpo pesado y bajo tono al fondo de la pila de forma ahuecada. Algunos encontraron su pesadez de bajo tono plana, otros, sin embargo, le gustaron. Varios llamaron al perfil “dulce”; otro “sólido”. Una de las ahuecadoras deliraba: “Gran taza”. Muy buen cuerpo y sabor”. Otro desconcertado: “Los aspectos no se gelifican, aunque tiene buen sabor”. Tres catadores detectaron notas agrias, uno llegó a llamar al café “cebollino”. Otros tres lo encontraron de sabor añejo o “holgado”, lo que sugiere problemas de acondicionamiento o almacenamiento, una hipótesis plausible para un café que sugiere potencia pero que no llega, que parece extrañamente opaco o apagado.

Descripción del café

Tal vez una buena Guatemala para alguien que se inclina hacia el cuerpo y la dulzura y lejos del brillo, pero tiene algunos defectos leves. Originalmente revisado por un panel como un café verde.

Quién debería beberlo : Tal vez una buena Guatemala para alguien que se inclina hacia el cuerpo y la dulzura y lejos del brillo o la acidez. Pero suficientes defectos leves citados para sugerir que algo salió mal, tal vez en el acondicionamiento o el almacenamiento.

Puntuación del café Green

Este café “Green” obtiene una puntuación de 64 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.