Café: Hawaii Ka’u, Will and Grace Farm | Tostadero: Paradise Roasters

Evaluación del café Hawaii Ka’u, Will and Grace Farm

Degustación del café

Exuberante y profundo aroma con notas florales, miel y chocolate con leche. En la taza una acidez suave pero intensa, sensación de almíbar en la boca, y un voluptuoso carácter floral y de miel que deriva en última instancia del sabor de la fruta pura y madura del café. Simple pero largo, final meloso.

Descripción del café

Ka´u es un nuevo distrito cafetero de Hawai, situado a unos 50 kilómetros al sur de la famosa región de Kona. Este café en particular, de la granja Will y Grace Tabios de 7 acres, recientemente puso un tiro en la proa de su célebre vecino al obtener el 6º puesto en la competición del Pabellón de Cata de la Asociación de Cafés Especiales del Gremio de Tostadores de América de 2007. Con la eliminación de la fruta y el secado realizado con métodos artesanales tradicionales cada vez más abandonados por los grandes molinos de Kona, los granos de café en negrilla y una gran taza clásica y dulce, este Ka´u en particular ciertamente rivaliza con el mejor de cualquier Kona que haya catado. (Necesito señalar que he sido consultado como asesor por algunos actores de la emergente industria del café Ka´u, pero no he tenido absolutamente nada que ver con este café o su éxito). Paradise Roasters se enorgullece de tostar y enviar el café sólo después de que los pedidos son realizados, y se ha convertido en un vendedor líder de cafés ganadores de concursos y otros cafés de élite de lotes pequeños. Su misión metafórica es llevar algo de calor paradisíaco del sur cafetero a los frescos alrededores de Minnesota. Visite www.paradiseroasters.com o llame al 763-433-0626 para más información.

Quién debería beberlo: Un café considerablemente más Kona (dulce, equilibrado, suave pero vibrantemente ácido) que la mayoría de los Konas.

Puntuación del café Hawaii Ka’u, Will and Grace Farm

Este café “Hawaii Ka’u, Will and Grace Farm” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.