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Café: Kochere Ethiopia | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Kochere Ethiopia

Degustación del café

Dulcemente agrio; delicado pero expansivo. Miel, pomelo, nuez, toques de salvia blanca y flores parecidas al rododendro en el aroma y la taza. Acidez brillante y jugosa; sensación en boca ligeramente satinada. Los toques de pomelo, nuez y flores llevan a un final resonante.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Los cafés de Yirgacheffe como éste, elaborados por el método húmedo o lavado (la piel y la pulpa de los frutos se eliminan antes del secado), suelen expresar una gran complejidad e intensidad aromática, con especial énfasis en las notas florales. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. JBC Coffee Roasters fue fundada en 1994 como Johnson Brothers Coffee Roasters y es una empresa familiar de tostado de café especial ubicada en Madison, Wisconsin. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: “dejar que el café marque el camino” a través del abastecimiento y tostado de los mejores y más únicos cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

Quién debería beberlo : Aquellos que valoran los cafés dulcemente brillantes, limpiamente delicados con un fino equilibrio y la vivacidad cítrica, de nueces y floral.

Puntuación del café Kochere Ethiopia

Este café “Kochere Ethiopia” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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