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Café: Laura’s Reserve SL-28 | Tostadero: Hula Daddy Kona Coffee

Evaluación del café Laura’s Reserve SL-28

Degustación del café

Clásico, equilibrado, de tono rico. Madreselva, grosella roja, caramelo, coco seco, mango en aroma y taza. De estructura dulcemente ácida con una acidez brillante; sensación en boca aterciopelada y suave. El final se consolida a la grosella roja de tono toffee en el corto y al coco en el largo.

Descripción del café

Este café obtuvo la segunda calificación más alta en una cata de cafés cultivados en Hawai para el informe de cata de Coffee Review de mayo de 2019. Hula Daddy es un productor de café de boutique con granjas en los niveles de 1.400 y 2.500 pies del volcán del Monte Hualalai cerca del extremo norte del distrito de cultivo de Kona, cinco minutos por encima de la ciudad de Kailua-Kona. Este café se producía enteramente con árboles de la distinguida variedad SL-28 de Arábica, la más célebre de las variedades de árboles derivados del Borbón, responsable de los mejores cafés de Kenya. Este SL-28 se cultivaba en la granja Hula Daddy de mayor altura y se procesaba con el paso de fermentación realizado “en seco” (sin añadir agua al tanque) utilizando una levadura comercial. Es un café de edición limitada que sólo está disponible para la venta a través de la lista de asignación en el sitio web de Hula Daddy. Visite www.huladaddy.com o llame al 888-553-2339 para más información.

El resultado final: Una taza clásica SL-28, jugosa-dulce con notas de frutas rojas y flores dulces con especias, apoyada por sugerencias de caramelo mantecoso.

Puntuación del café Laura’s Reserve SL-28

Este café “Laura’s Reserve SL-28” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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