Evaluación del café Lekali (Nepal)
Degustación del café
Delicado, crujiente dulce-salado, asado redondeado. Chocolate oscuro, azahar, almendra, sándalo, tamari en aroma y taza. Sabroso de estructura dulce con acidez suave; crujiente, satinado en boca. El final es rico en notas de chocolate negro y almendra en el corto, con toques dulces y sabrosos de tamari e incienso de sándalo en el largo.
Descripción del café
Este café está disponible exclusivamente como parte de la Colección Curada de Café de Barrington, cuatro onzas cada uno de tres distinguidos cafés por 29,95 dólares. Este raro café de Nepal es producido por Mingma Dorji Sherpa en la finca cafetera Lekali, a partir de árboles de las variedades Caturra y Typica de Arábica. Es un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se quitaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. El Café Barrington es un tostador artesanal dedicado a los cafés de élite, de entrega en fresco y tostado que se adelanta al café y no al tostado. Visite www.barringtoncoffee.com o llame al 800-528-0998 para más información.
El resultado: El primer café de Nepal clasificado por la revista Coffee Review, y que vale la pena buscar por su confiada y dulce taza.
Puntuación del café Lekali (Nepal)
Este café “Lekali (Nepal)” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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