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Café: Lomi Tasha Worka, Ethiopia | Tostadero: Bar Nine

Evaluación del café Lomi Tasha Worka, Ethiopia

Degustación del café

Delicado pero profundo; resonantemente intrincado. Exuberante rosa, cacao tostado, chutney de mango, naranja sanguina, madera aromática parecida al incienso en el aroma y en la taza. Brillante, jugoso, acidez compleja; sensación en boca ligeramente sedosa y afelpada. El sabor se consolida, pero satura un largo final.

Descripción del café

Yirgacheffe es una región cafetera del sur de Etiopía que produce cafés característicos a partir de variedades tradicionales de Arábica que se cultivan desde hace mucho tiempo en la región. Como prácticamente todos los cafés de Etiopía, este café es producido por los habitantes de las aldeas en pequeñas parcelas de huerta interplantadas con cultivos de alimentos y otros cultivos de subsistencia. Este Yirgacheffe fue originado y exportado por Levelup Coffee, una empresa internacional de producción de café relativamente nueva que produce lotes de tamaño medio de cafés verdes con perfiles de taza consistentes y distintivos. Es la creación del equipo que desarrolló Ninety Plus, el admirado productor de café de alta calidad en pequeños lotes con base en Panamá y Etiopía. Bar Nine Collective es una micro tostadora de primera calidad que ofrece un sencillo menú de cafés de alta gama únicamente, ya sea en su elegante café o para preparar en casa. Visite www.barnine.us o llame al 310-837-7815 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Una versión particularmente profunda y compleja del gran perfil de Yirgacheffe procesado en húmedo: La nota de madera aromática similar al incienso da resonancia y profundidad a la fruta picante y a las flores exuberantes.

Puntuación del café Lomi Tasha Worka, Ethiopia

Este café “Lomi Tasha Worka, Ethiopia” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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