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Café: Organic Colombia | Tostadero: Kickapoo Coffee

Evaluación del café Organic Colombia

Degustación del café

Aroma de tono dulce, delicadamente complejo: flores, toques de miel, cedro y cereza agria, quizás chocolate. En la taza, muy suavemente ácida, ligera en el cuerpo pero flotante y sedosa en la boca, y vertiginosamente floral y con tonos de miel con complicados toques de chocolate, café agrio y vino blanco como el de Riesling. Se desvanece bastante rápido en el final pero exquisitamente limpio con recuerdos de chocolate y flores. Un café excepcionalmente puro y equilibrado.

Descripción del café

Este café está certificado como orgánico. Aunque las palabras “Comercio Justo” también aparecen en la etiqueta de la atractiva lata de 12 onzas con tapa de válvula, el sello comercial de TransFair USA, el único certificador americano de la Organización Internacional de Etiquetado de Comercio Justo (FLO), no lo hace. Fondo Páez es una cooperativa de 550 agricultores del pueblo indígena Páez de Colombia central. Kickapoo Coffee es una micro tostadora de Wisconsin dedicada a los principios y cafés orgánicos y de comercio justo. Visite kickapoocoffee.com o llame al (608) 637-2022 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Un café refinado y refrescante con gran dulzura y equilibrio natural. Evita añadirle nada.

Puntuación del café Organic Colombia

Este café “Organic Colombia” obtiene una puntuación de 88 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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