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Café: Panama Esmeralda Especial | Tostadero: Stumptown Coffee Roasters

Evaluación del café Panama Esmeralda Especial

Degustación del café

El aroma exquisitamente delicado sugiere un fino té Oolong, con extravagantes notas florales pero con un distintivo (y cafetero) toque de chocolate. El chocolate se fortalece en la taza, con una acidez agridulce, con tono de limón. Las notas de limón y chocolate duran más que una suave astringencia en el largo y agradable final.

Descripción del café

La versión de 2004 de este excepcional café obtuvo una puntuación de 95,6 por parte de un jurado de catadores internacionales de café en el evento de catación Best of Panama 2004, y luego, en la subasta subsiguiente, estableció lo que parecería ser un precio récord mundial para un café verde – 21 dólares por libra – pagado por un consorcio de tostadores especiales estadounidenses. La cosecha de 2005 también encabezó la competencia y, al igual que el lote que estableció el récord del año anterior, fue producido a partir de árboles de la variedad Geisha de arábica, una variedad de origen etíope, por los propietarios de la Finca Esmeralda, Price y Daniel Peterson. Bajo el liderazgo joven y entusiasta de Duane Sorenson, Stumptown se ha convertido en un importante comprador y partidario de los cafés Cup of Excellence. Visite www.stumptowncoffee.com o llame al 503-230-7797 para más información.

Quién debe beberlo : Aquellos para quienes los tés más finos son demasiado finos y los mejores cafés demasiado pesados.

Puntuación del café Panama Esmeralda Especial

Este café “Panama Esmeralda Especial” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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