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Café: Rwanda Cyato | Tostadero: Big Creek Coffee Roasters

Evaluación del café Rwanda Cyato

Degustación del café

Brillantemente dulce con una profundidad sabrosa. Verbena de limón, plumilla de cacao tostado, rododendro, dátil, cedro en aroma y taza. Estructura dulcemente agridulce; sensación en boca delicada y sedosa. El final es muy seco, consolidándose alrededor de la pluma de cacao y la verbena de limón.

Descripción del café

Este café ocupó el quinto lugar en una cata de cafés de la región de los Grandes Lagos de África para el informe de cata de Coffee Review de junio de 2018. Producido enteramente de árboles de la variedad Bourbon de Arábica y procesado en la Estación de Lavado de Cyato. El potencial de Rwanda como productor de café fino se ha materializado en el último decenio gracias a la industria de sus cultivadores, el apoyo de los organismos internacionales de ayuda y el compromiso de los tostadores de café especial. Se trata de un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se eliminaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. Big Creek Coffee Roasters es una pequeña tostadora de lotes de calidad ubicada en el Valle Bitterroot de Montana. Visite www.bigcreekcoffeeroasters.com o llame al 406-375-7508 para más información.

El resultado final: Una taza ricamente dulce con la intriga de notas de hierbas sabrosas en todo.

Puntuación del café Rwanda Cyato

Este café “Rwanda Cyato” obtiene una puntuación de 83 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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