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Café: Special Reserve Ethiopian Sidamo Natural Process | Tostadero: Green Mountain Coffee

Evaluación del café Special Reserve Ethiopian Sidamo Natural Process

Degustación del café

Un fermento de fruta dulce contribuye a una intensa complejidad aromática que lleva de la nariz a la copa: Flores picantes y rosas, miel, arándanos, melocotón maduro, un toque de chocolate. El final es rico y con tonos de arándanos, pero tanto la taza como el final se endurecen un poco a medida que el café se enfría, revelando un toque de fuerte astringencia.

Descripción del café

El carácter inusual de este café deriva de dos fuentes: la botánica y el procesamiento. Las variedades etíopes más antiguas y tradicionales de la especie arábica que producen cafés como éste introducen en la taza un carácter frutal y floral distintivo. En el caso de este café, a las notas de fruta se les da un matiz de vino ligeramente fermentado y de bayas por el método de elaboración, el método seco o “natural”, en el que los granos se secan dentro del fruto del café en lugar de después de que se haya quitado el fruto. Este café se cultiva orgánicamente y está certificado como de comercio justo, lo que significa que se compró a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Es parte de la serie “Reserva Especial” de Green Mountain, recientemente lanzada, de pequeños lotes selectos de cafés de temporada. KeurigGreen Mountain, anteriormente Green Mountain Coffee Roasters, fue pionera en la elaboración de cápsulas de una sola porción en los Estados Unidos con su sistema de elaboración Keurig, y sigue siendo una de las principales tostadoras de especialidades del país, ofreciendo una variedad particularmente amplia de orígenes y estilos de tostado. Visite www.GreenMountainCoffee.com o llame al 888-879-4627 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Amantes de los atrevidos y fructíferos vinos tintos de mesa.

Puntuación del café Special Reserve Ethiopian Sidamo Natural Process

Este café “Special Reserve Ethiopian Sidamo Natural Process” obtiene una puntuación de 82 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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