Café: Sumatra Tano Batak | Tostadero: Temple Coffee and Tea

Evaluación del café Sumatra Tano Batak

Degustación del café

Rico, profundo, picante. Cedro recién cortado, chocolate negro, pomelo, pasas, un toque de hierba parecida al tomillo en el aroma y la taza. Acidez dulce y crujiente; sensación ligera pero muy sedosa en la boca. El final es de sabor saturado, dulce pero muy seco.

Descripción del café

Este café fue cultivado por el pueblo indígena Batak, que ha estado involucrado en la producción de café desde que la práctica fue traída a Sumatra por los holandeses a finales del siglo XIX. Los cafés de la parte norte de la isla indonesia de Sumatra son admirados por sus complejas notas aromáticas de madera y fruta que parecen ser el resultado en gran parte de prácticas poco ortodoxas de extracción y secado de la fruta llamadas “descascarillado húmedo”. Este es un ejemplo particularmente refinado del tipo. Temple Coffee es un tostador especial de venta al por menor y al por mayor centrado en la calidad, que funciona en Sacramento (California) desde 2005. Comprometida con la obtención, el tostado y la elaboración de los cafés más finos, Temple ofrece café de distinguidas fincas individuales y cooperativas de todo el mundo. Visite www.templecoffee.com o llame al 916-454-1282 para obtener más información.

Quién debería beberlo : Los que disfrutan del nuevo estilo de Sumatra, todavía rico y profundo, pero elegante y refinado en su carácter de chocolate, cítricos picantes y maderas aromáticas.

Puntuación del café Sumatra Tano Batak

Este café “Sumatra Tano Batak” obtiene una puntuación de 87 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.