Café: Tolima Colombia | Tostadero: JBC Coffee Roasters

Evaluación del café Tolima Colombia

Degustación del café

Profundamente picante, dulce-salado. Magnolia, mango seco, cebada tostada, lúpulo, tomillo. Relleno, acidez jugosa; sensación en boca suave como la seda y delicada. El rico tono final se consolida en un lúpulo con tendencia a los cítricos, complicado por los toques de tomillo dulce.

Descripción del café

Producida por el Resguardo Indígena Nasa We´sx comunidad indígena de Gaitania, Colombia, asociada a las tribus Paez y Nasa del sur del Cauca. De los árboles de las variedades Castillo, Caturra, Colombia y Typica de Arabica. Este café tiene certificación orgánica y de comercio justo, lo que significa que fue comprado a pequeños agricultores a un precio “justo” o económicamente sostenible. Es un café procesado en húmedo o “lavado”, lo que significa que la piel y la pulpa del fruto se quitaron de los granos inmediatamente después de la cosecha y antes del secado. La visión de los tostadores de café de JBC es simple: “Dejar que el café marque el camino” a través de la obtención y tostado de los mejores y más únicos cafés disponibles y recompensar a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visite www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para más información.

El resultado final: Una taza única. Sugiere un buen IPA: dulce, aunque con un carácter cítrico parecido al lúpulo desde el aroma hasta el final.

Puntuación del café Tolima Colombia

Este café “Tolima Colombia” obtiene una puntuación de 86 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.