Evaluación del café Tri Hita Karana of Bali
Degustación del café
Un tostado ligero fomenta la plena expresión de notas frutales intensas y de fermentación dulce. Una exuberante cereza branquial se complica en aroma por un ligero borde de hierba – romero o menta – y un cacao limonado en la taza. Delicadamente crujiente acidez, sedosa sensación en boca, sorprendentemente rico, largo, sabor saturado final.
Descripción del café
La exótica y colorida isla de Bali produce un pequeño volumen de café en las tierras altas del interior. Este Bali en particular es un café procesado en seco o “natural”, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de que la fruta se quitara, como es el caso de los cafés procesados en húmedo o “lavados”. Tri Hita Hana se traduce como “Las tres causas de la felicidad”, una alusión a una filosofía tradicional de armonía espiritual, social y ecológica. La tostadora es una de las principales tostadoras especializadas y orientadas a la calidad, que se especializa en establecer relaciones continuas con los cultivadores y hace hincapié en su compromiso con el “tostado al aire”, una tecnología que utiliza una columna de aire caliente en lugar del tambor giratorio convencional para agitar los granos de tostado. Visite www.theroasterie.com o llame al 800-376-0245 para más información.
¿Quién debería beberlo? Un explosivo y complejo café de fermentación dulce sin disculparse, en un ligero tueste para los amantes de este complicado estilo de café.
Puntuación del café Tri Hita Karana of Bali
Este café “Tri Hita Karana of Bali” obtiene una puntuación de 85 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.
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