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Café: Yemen Microlot | Tostadero: Dragonfly Coffee Roasters

Evaluación del café Yemen Microlot

Degustación del café

Delicado, de alto tono, ricamente dulce. Manzana caramelizada, madreselva, chocolate de panadería, cáscara de mandarina, incienso en aroma y taza. Estructura equilibrada con una acidez brillante y jugosa; sensación en boca boyante y almibarada. El final, profundamente dulce y cargado de sabor, lleva a notas de plumilla de cacao y madreselva en el corto y rico incienso con toques de cáscara de cítricos agridulces en el largo.

Descripción del café

Este excepcional café fue seleccionado como el café número 7 en la lista de los 30 mejores cafés de 2018 de Coffee Review. Aunque Etiopía es el hogar botánico del Coffea Arabica, Yemen introdujo la bebida al resto del mundo en los siglos XVI y XVII, y el café de Yemen todavía se cultiva a partir de antiguas reliquias de cultivos de arábica en terrazas de piedra que anidan en pueblos de la cima de las montañas que parecen fortalezas. Todos los cafés de Yemen son procesados naturalmente, o secados en la fruta entera. Este es un ejemplo particularmente refinado y elegante de este estilo antiguo. El Café Libélula es una micro tostadora con base en Boulder, Colorado, que produce cafés de alta calidad y apoya causas dignas. Visite www.dragonflycoffeeroasters.com o llame al 303-579-2154 para más información.

El resultado final: Una taza de Yemen sorprendentemente equilibrada, brillante y saturada de sabor, caracterizada por ricas notas frutales y florales en tono de cacao.

Puntuación del café Yemen Microlot

Este café “Yemen Microlot” obtiene una puntuación de 89 sobre 100 posibles. La nota final se obtiene uniendo las opiniones de los consumidores junto con la valoración por expertos en sus correspondientes catas.

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