Recetas-cafe

Fondant de café, chocolate y mantequilla de cacahuete (vegano y sin gluten)

Muchas gracias a Rabia del blog culinario “La ligne gourmande” por la deliciosa receta del Fondant con café, chocolate y mantequilla de cacahuete ( vegan & sin gluten ), usando nuestra Nespresso™ cápsulas de Noir compatibles!

Lee su blog AQUÍ !

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos (200°C)

Ingredientes para 8 personas:

Para el pastel

  • 225g de café fuerte (usa nuestras cápsulas NOIR)
  • 200g de chocolate negro culinario (uso 71%)
  • 70g de dátiles (sin hueso) o pasta de dátiles
  • 3 plátanos (alrededor de 270g)
  • 90g de harina (otras opciones pueden ser harina de lentejas o harina de maíz)
  • 80g de harina de almendras (o avellanas)
  • 7g de polvo de hornear (o bicarbonato de sodio)
  • 4 pizcas de sal

Para el glaseado

  • 40g de café (puedes usar las mismas cápsulas de NOIR)
  • 50g de pasta de dátiles
  • 90g de mantequilla de maní

Método

1. Prepara el café y luego viértelo sobre el chocolate. Deja que se derrita antes de añadir los dátiles y los plátanos picados. Mezclar todo junto.

2. Añade todos los ingredientes secos y mezcla una vez más.

3. Vierte la masa en un molde de 20 cm de ancho o en un molde para pasteles, y luego hornea en el sobre durante 20 minutos a 200°C.

4. Para el glaseado de mantequilla de maní: Prepara el café y viértelo en una cacerola. Mezcla la pasta de dátiles y la mantequilla de cacahuete y bátelo todo junto.

5. Deje enfriar tanto la tarta como el glaseado antes de cubrir la tarta.

© La ligne gourmande

¡Buen provecho!

& La cocina de Laeti

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