¿Buscas una bebida sin cafeína con un sabor similar al del café pero que no contenga ni un solo grano de café? Te sorprenderá saber que durante más de 50 años ha habido una opción saludable disponible en el mercado.
Hace muchos años, en 1895, C.W. Post creó una bebida instantánea sin cafeína a la que llamó Postum. Durante muchos años fue un alimento básico en casi todos los supermercados de EE.UU. en todo el país. Luego, a finales de 2007, sin previo aviso, el fabricante interrumpió la producción de este producto. En enero de 2008, un producto que había desarrollado un seguimiento dedicado, de repente desapareció de los estantes. La desaparición de Póstumo decepcionó a muchos que habían estado disfrutando de este producto a diario.
Los sustitutos o alternativas al café no son nada nuevo. Desarrollados por primera vez en Europa durante la guerra debido a la escasez de café, se hicieron muy populares entre toda la familia. No sólo los adultos podían disfrutar del sabor del café, sino que los niños podían compartir el ritual matutino de una taza caliente de esta bebida de hierbas. A lo largo de los años, los sustitutos del café se han utilizado con fines medicinales, religiosos y otros. Estos productos no sólo están naturalmente libres de cafeína, sino que ofrecen una alternativa saludable y deliciosa a cualquiera que necesite evitar la cafeína o el proceso de descafeinado asociado con los verdaderos granos de café.
De acuerdo con las investigaciones disponibles, los sustitutos del café suelen producirse tostando el grano con ingredientes como almendra, bellota, espárrago, cebada, malta de cebada, nuez de haya, remolacha, zanahoria, raíz de achicoria, maíz, semilla de algodón, raíz de diente de león, higo, melaza hervida, semilla de quimbombó, guisante, semilla de caqui, cáscara de patata, centeno, nuez de sasafrás y batata. El póstumo era un sustituto del café hecho de salvado de trigo tostado, melaza de trigo y dextrina de maíz.
Aunque hay varias alternativas disponibles, una de las mejores opciones es la bebida instantánea sin cafeína Pero todo natural. Algunos sustitutos del café están hechos de una combinación de ingredientes herbales que aún deben ser preparados o remojados como el café. Pero es un producto instantáneo como el Postum. Sin embargo, a diferencia del Postum, Pero está hecho de una simple receta de cebada malteada natural, cebada y achicoria. La principal diferencia de sabor entre las marcas Pero y Postum está en la melaza de trigo. Este ingrediente le dio a Póstumo un sabor ligeramente más dulce que el de Pero. Esto se puede solucionar fácilmente añadiendo un poco de endulzante propio. Aunque Pero no contiene productos de trigo, no puede ser considerado libre de gluten ya que la cebada de los ingredientes es una fuente de gluten. Otros productos instantáneos similares incluyen las marcas Cafix y Caf-Lib, pero grano por grano, Pero es uno de los mejores sustitutos del café disponibles.
Si estás buscando un nuevo sustituto del café o sólo buscas un cambio, Pero el sustituto del café es una gran opción para un perfecto descanso del café.
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