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Receta de pastel de chocolate para pequeñas y grandes celebraciones

Un sabio dijo una vez que ninguna celebración está completa sin un pastel. Nuestra recién casada colega Ela, nos preparó el pastel de chocolate, que disfrutamos después del almuerzo con una buena taza de café.

Todo el mundo en el Café de los Hermanos Jones tiene su café favorito (el mío es el Noir y a Ela le encanta Sumatra) pero lo bueno de este pastel es que va bien con todos los sabores de café que nos gustan.

La buena noticia es que Ela aceptó compartir la receta con ustedes. ¡Así que aquí va!

Lo que necesitas

  • 450g de galletas de vainilla
  • 225g de sultanas o cualquier barra de chocolate con pasas que te guste
  • 3 cucharadas de coco desecado
  • 190g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao
  • 6 cucharadas de leche
  • 8 cucharadas de leche en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar molido

Para el glaseado de chocolate

  • 75g de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao
  • 350g de azúcar glasé
  • 1 cucharadita (tsp) de esencia de vainilla
  • 8 cucharadas de agua hirviendo
  • coco desecado para espolvorear en la parte superior

Cómo prepararlo

Empieza aplastando las galletas y ponlas a un lado. Derrita la mantequilla en un bol (Ela usó el microondas para ello) y añada el cacao, la leche, la leche en polvo y la mezcla de azúcar hasta que estén bien combinados. Luego revuelva las galletas aplastadas en la mezcla. Coloca un papel de horno en una bandeja de horno con paredes altas que permitan un saliente de 2 cm en los lados. Presiona la mezcla en el molde de rebanadas y refrigera.

Chocolate Icing

Primero, derretir la mantequilla una vez que esté lista, añadir el cacao, el azúcar glasé, la esencia de vainilla y el agua. Mézclalo bien. Viértala sobre la masa refrigerada y espolvoree la parte superior con coco desecado y refrigérela.

Este pastel es la forma perfecta de disfrutarlo, especialmente con tus allegados. Díganos qué le ha gustado. Toma una foto de tu pastel, compártela en Instagram y etiquétanos usando el hashtag

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