Información nutricional | ¿Alérgico al chocolate? Una receta de chocolate
Es difícil satisfacer ese anhelo de chocolate para alguien que es alérgico a él. Del mismo modo, puede parecer cruel comer chocolate delante de una persona que no puede tenerlo. Pero los amantes del chocolate no necesitan sentir lástima de sí mismos. He aquí una receta que no usa chocolate, pero que es difícil de decir para la mayoría de las personas. Tiene mucha grasa, pero menos carbohidratos y menos sodio que muchos budines de caja. También tiene más fibra y proteína.
Empieza por hacer un puré de tres o cuatro aguacates. Si eres un fanático de la precisión, entonces pesa los aguacates triturados hasta que tengas dos tazas o una libra. Añade ½ taza de miel y una generosa ½ taza de polvo de algarrobo. Añade tres cucharadas de una pasta suave y mantecosa. Esto puede ser mantequilla de canola o de almendra o incluso puré de queso cottage. Añadan una cucharadita de jugo de limón o, si no tienen, una cucharadita de vinagre blanco. Puedes añadir más sabor con un par de pizcas de sal y una cucharadita de ½ de extracto de menta.
Bata la mezcla durante 4 minutos con una licuadora, y verá aparecer ante sus ojos un grueso pudín marrón chocolateado. Servir con un poco de crema batida o fresas frescas. Tal vez quieras congelar una porción del pudín para usarla como cubierta para el helado de vainilla o ponerla en pequeños recipientes para el postre del almuerzo. ¡Úsalo como salsa para mojar un plátano! No hay necesidad de privarse del chocolate nunca más.
Los precios de los ingredientes individuales son más altos que los pudines instantáneos de la tienda. Pero estás consumiendo un vegetal que está lleno de proteínas, fibra y 4 gramos de grasa saturada por media taza de porción. Hay 20 gramos adicionales de grasa no saturada en ese plato de media taza. Así que como cualquier postre, cómanlo con moderación y para aquellos que no pueden comer chocolate, saboreen este rico sabor cremoso una vez más.
