Información nutricional | Beneficios para la salud del chocolate negro
¿Alguna vez creíste que un día leerías que el chocolate no sólo sabe bien sino que también es bueno para tu salud? Bueno, este es el día. Sin embargo, me disculpo por estropear esta sensacional información para usted, pero tengo que señalar que no todo el chocolate es saludable. El chocolate saludable es el que raramente se ve en las estanterías del supermercado local. Lo has adivinado; chocolate negro. (Lo sé, el título lo delató al principio).
El chocolate negro saludable, el que contiene un mínimo del 70% de cacao o más, se encuentra en la lista de los alimentos más importantes (también conocidos como Superalimentos) en los que se puede añadir a la dieta saludable, ya que está lleno de antioxidantes. Cuando se consume con moderación, esta deliciosa golosina tiene algunos beneficios muy poderosos para la salud que se enumeran a continuación.
Bueno para su corazón –
Mejora el flujo sanguíneo que también reduce el riesgo de coágulos de sangre. Al aumentar el flujo de sangre, tanto el corazón como el cerebro siempre tendrán un flujo de sangre suficiente hacia ellos para mantenerlos trabajando normalmente. Los flavonoides presentes en el chocolate negro protegen las células de los radicales libres, que son moléculas inestables que dañan las células y los órganos del cuerpo. Los flavonoides también disminuyen la presión arterial y reducen el colesterol LDL (el malo) hasta en un 10%.
Bueno para tu cerebro –
Comer chocolate negro como se mencionó anteriormente aumenta el flujo sanguíneo no sólo al corazón sino también al cerebro, lo que aumenta la alerta y el rendimiento durante tres horas. Esta deliciosa confección también causa la liberación de neurotransmisores (endorfinas) que “hablan” al cerebro alimentándolo con información positiva y formando nuevos recuerdos. Sólo unos pocos bocados de chocolate negro son suficientes para que se libere la dopamina química que ayuda a recordar personas y eventos.
Ayuda a controlar el azúcar en la sangre –
Manteniendo los vasos sanguíneos sanos, el chocolate negro ayuda a proteger contra la diabetes tipo 2. Los flavonoides aumentan la producción de óxido nítrico, lo que ayuda a reducir la resistencia a la insulina, ayudando a que las células funcionen normalmente y recuperen la capacidad de utilizar la insulina de su cuerpo de manera eficiente. Este tipo único de chocolate también tiene un bajo índice glucémico que evita los enormes picos en los niveles de azúcar en la sangre que pueden ser muy peligrosos.
Mejora tu estado de ánimo –
El chocolate negro contiene feniltilamina (PEA) que es el químico que tu cerebro crea cuando sientes que estás enamorado!! ¿Alguna vez has experimentado la creación de este químico? La PEA anima a tu cerebro a liberar endorfinas y serotonina. Se sabe que las endorfinas disminuyen el dolor, mejoran el humor y alivian el estrés, por lo que la serotonina es la sustancia química “para sentirse bien” del cerebro que desempeña el papel de promover los sentimientos de bienestar y felicidad.
Reduce el estrés –
Un estudio suizo, (Suiza es uno de los mayores exportadores de chocolate que hay que señalar) descubrió que comer sólo 40 gramos de chocolate negro cada día reduce significativamente sus niveles de cortisol que es la hormona del estrés. Esta “magia negra” también contiene la sustancia química serotonina que actúa como antidepresivo.
Protege tu piel del sol –
Una investigación llevada a cabo en Londres encontró que las personas que comieron chocolate negro durante tres meses, tardaron el doble de tiempo en que su piel se enrojeciera cuando se expusieron a los rayos UV, en comparación con los que no comieron ninguno. Esto se debe a los flavonoides contenidos en el chocolate negro que aumentan el flujo sanguíneo a la piel, mejorando la tez de la piel pero también protegiéndola.
Un mensaje de advertencia
A pesar de los beneficios para la salud del chocolate negro no hay que olvidar que sigue siendo el chocolate el que viene con su exceso de calorías. Una barra de chocolate negro de tamaño medio puede no engordar tanto como el chocolate con leche, pero aún así puede contener hasta 250 calorías, por lo que hay que tener cuidado con el tamaño de las porciones. Disfruta con moderación, puedes añadir este superalimento a tu dieta diaria para cosechar los beneficios de salud que ofrece.
