Información nutricional | buenos chocolates vs chocolates baratos
Cuando se buscan chocolates, hay tantas cosas que hay que considerar. El principal factor determinante debería ser la calidad del chocolate. Hay que tener en cuenta que los chocolates no se hacen de la misma manera, y en la mayoría de los casos, hay una gran correlación entre el precio y la calidad. Sin embargo, esto no significa que siempre se deban comprar los más caros.
Los chocolates de alta calidad suelen tener mayores cantidades de manteca de cacao y sólidos, lo que los hace mucho más costosos que los chocolates de calidad inferior. Por lo tanto, cuando se seleccionan los chocolates, hay que considerar su precio de cerca, porque los chocolates que son extremadamente baratos a menudo no son de muy buena calidad.
El proceso de selección debe basarse principalmente en todos sus sentidos. A menudo es aconsejable que no empiece por probar el chocolate. Más bien, es aconsejable que examine de cerca el chocolate antes de empezar a probarlo. El mejor chocolate suele ser el que tiene un aspecto brillante y no tiene defectos. Por lo tanto, en caso de que el chocolate no sea suave, esto puede ser un indicador de que es de calidad inferior. Además, si el chocolate es gris o con cicatrices, esto podría ser un indicador de que es viejo o que ha estado involucrado en una mala manipulación.
Lo siguiente que hay que hacer cuando se prueba un chocolate por su calidad es romperlo. El chocolate de alta calidad a menudo se rompe fácilmente. Pero si se dobla o se desmorona, es una señal de que es viejo o de mala calidad. También es notable que el chocolate tiene un olor que se reconoce fácilmente. Una buena barra de chocolate siempre olerá a chocolate. Deberías intentar oler la barra pasando el dedo sobre ella y luego oliendo el dedo. En caso de que la barra huela a vainilla o a otros ingredientes, está claro que no es una barra de alta calidad.
Si un chocolate te parece bueno por su apariencia, puedes probarlo probándolo. Cuando pruebe el chocolate, no se limite a comerlo; preste mucha más atención a cómo se derrite el chocolate en su boca y cómo impacta en sus papilas gustativas. Un buen chocolate siempre será muy suave y aterciopelado cuando esté en la boca. Por otro lado, si se siente arenoso o ceroso, es un chocolate de baja calidad.
En general, hay muchas marcas de chocolate en el mercado, pero no todas son de alta calidad. Los buenos chocolates suelen ser un poco más caros que los pobres. Por lo tanto, no siempre se debe optar por los baratos si realmente se quiere disfrutar de un verdadero sabor a chocolate.
